暑い日が続くと、台所に立つのすら憂鬱になりますよね。買い物に行っても「何買おうかなー」と考えるのすらダルくて、とりあえずで食材を買ってしまうため、冷蔵庫にはいつも同じ食材ばかり。「毎週同じもの食べてない？」と思っちゃったり、それすら気がつかなかったり。
そこで今回は『きじまりゅうたの食材2つでうまいっ！146品』（きじまりゅうた・著／学研プラス・刊）より、シンプルで簡単なのにうまいっ、旬の夏野菜を使ったレシピを5つご紹介いたします。
2食材で本当にいいの？
2食材といっても、メインとなる野菜と主たる食材1点なのですが「本当にそれだけでいいの？」と思う方が多いはず。だってカレーですら、お肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもと一般的には4食材は必要ですからね。ちなみに、今回ご紹介する2食材のレシピには調味料やナッツ、漬物、ハーブなども使っていますが、これらは食材に含まれていません。2食材で作るとどんなメリットがあるのでしょうか？
・シンプルでウマい！
・素材が使いきりやすい！
・買い物も下ごしらえもラク！
・アレンジがしやすい！
（『きじまりゅうたの食材2つでうまいっ！146品』より引用）
確かにこの季節、食材を使い切れるのはうれしい！ さらに買い物もラクって、本当ありがたい。ということで、早速レシピをご紹介させていただきます♪