食に一家言を持つ人たちは、普段どんな食材をリピート買いしているのか。数あるこだわり系ショップのなかから、自宅に常備しているイチオシ品を教えてもらった。
※こちらは「GetNavi」 2021年1月号に掲載された記事を再編集したものです。
【No.1】馬肉の赤身ならではのきめ細やかで上品な味わい
明治屋
おいしい缶詰 桜肉ユッケ風
486円
ごま油が香るピリ辛の特製だれを馬肉に絡め、とろりとまろやかなユッケ風の味わいに。うまみの濃い赤身を使っていて、コンビーフとはひと味違った、きめ細やかで上品な口当たりを楽しめる。
おいしいものナビゲーター
今西絢美さん
フードツーリズムマイスター、唎酒師の資格を持つ。GetNavi webでは、調理家電や食に関する記事をよく執筆している。
そのまま食べてもアレンジしても美味！
「ごま油の芳醇な香りと少しピリ辛い味付けがクセになります。そのまま食べてももちろんおいしいですが、豆腐やきゅうりなどと組み合わせて簡単なおつまみにするのもオススメ。コクのあるビールとの相性が抜群です！」
【No.2】雄大な北の海が育んだ鮭を食べやすくソフトに加工
久世福商店
函館珍味屋のこだわり珍味やわらか鮭とば
626円
北海道の東側の海で獲れる雄鮭を使用。食べやすいように皮を剥き、柔らかく仕上げている。軽く炙るとサクッとした食感を楽しめる。野菜とマリネしてさっぱり味わうのもオススメ。
GetNavi編集部
森 有史
「セイシュンの食卓」、「Mr.味っ子」、「美味しんぼ」、「クッキングパパ」とグルメマンガで育ち、食に開眼した。
歯応えが絶妙かつ塩分も高すぎずで万能
「僕は酒を飲めないのですが、なぜか鮭とばは大好き。昔ながらのガチガチの硬いタイプもアリですが、本品は適度に柔らかく絶妙な歯応えで、唯一無二の存在。塩気が強すぎないのも魅力です。おやつ代わりに、嫁のつまみにと、重宝しています」
【No.3】リッチな味が美しく重なった冷凍便も大人気の定番デリ
DEAN＆DELUCA
ラザニア
1037円
粒感豊かな挽肉をたっぷり使ったボロネーゼソースと、クリーミーなベシャメル、生パスタを丁寧に重ねて香ばしく焼き上げた定番デリ。オンラインでは冷凍バージョン（1188円）も販売している。
フードライター
中山秀明さん
食専門のライター。外食の持ち帰り需要の高まりで、もともとテイクアウト専門だったデリ業態のすごさを再認識。
食事にもつまみにも差し入れにも使える
「濃厚な味わいながらも胃に重くなくて、食事にもお酒とのペアリングにも最高！ インパクトのある立体的な形も特徴で、層になった断面がシズル感満点。差し入れなどにもっていくと拍手喝采間違いなし！ 迷ったらこれです」
【No.4】かき丸ごとのうまみが詰まった超濃厚で香り高い感動の味わい
石渡商店
気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース
972円
一般的なオイスターソースがかきの煮汁を濃縮させて作るのに対し、本品はかきを丸ごと使っているのが特徴。最もふくよかな春の完熟生がきを酵素分解させたその味は、香りもコクも感動的だ。
GetNavi編集部 フード担当
鈴木翔子
GetNavi編集部フード担当歴4年。料理は苦手だが、珍しい調味料があるとつい購入してしまう。最近は黒酢にハマっている。
味に深みを出す炒め料理の必需品
「我が家の炒め物には欠かせない調味料。AKOMEYAやTODAY’S SPECIALで購入して常備しています。少し入れるだけでうまみとコクが増し、味に深みが出ます。無添加なのも高ポイント。パッケージがかわいいのでギフトにもオススメですよ」
【No.5】香ばしい風味と食感がクセになるリピーター続出の革新的調味料
こころダイニング
発酵のちからサクサクしょうゆアーモンド
850円
しゅうゆもろみを配合したフリーズドライしょうゆを使用。アーモンドや揚げたたまねぎ、にんにくを具材に加え、香ばしい風味とサクサクの食感を楽しめる。かけるだけで料理がグレードアップ。
スタイリスト
佐々木 誠さん
モノ＆ファッション誌を中心に活動。ジャンルは幅広く、食品そのものや関連器具のスタイリングも手掛ける。
料理に加えるだけで格段においしく！
「フリーズドライしょうゆがアクセントに効いた万能調味料。豆腐にかけたり、パスタの具材としてプラスしたり、シンプルな料理に加えるだけで格段においしくなります。こころダイニングのオンラインストアのほか、AKOMEYAなどで購入できます」