本日紹介するお店は、東京・霞が関の「日豊庵」。同店は農林水産省の庁舎内の食堂で、農水省以外の職員も食べにくる人気店です。11時～15時は一般人も利用できます。
絶品野菜そばが味わえる農林水産省内の隠れ名店
人気は「2食そばセット」だ。日替わりそばに「ミニ冷やし野菜炒めそば」が付くから〝2食〟そば。実はこの「冷やし野菜炒めそば」こそが、名物なのだ。
このそばはキャベツやもやしなどを軽く炒めて冷まし、それをそばにのせて、かつおが利いたもり汁をかけたもの。シャキシャキと甘い野菜は最初は薄味だと感じるが、食べ進むほどに「ちょうどいい味加減」になる。
なお、農水省の庁舎内に出店するには、できる限り国産食材を使うことなどが条件。つまり、同店の食材の多くは国産で、品質は折り紙付きだ。食材の質と価格で市井の立ち食い店を凌駕し、かつ味も文句なし。まさに「究極の隠れ名店」といえる。