味わいをチャートで数値化！もぎたてスイカの青さと甘みがGood！「氷結 mottainai 尾花沢すいか」

クラフトビールやRTD（Ready to Drink）などお酒の選択肢が広がるなかで、自分好みの味を見つけるには、味や香りの違いを客観的に把握するのが近道。本連載では、GetNaviのお酒・グルメアドバイザーを務めるフードコーディネーター・中山秀明氏が、注目商品を実際に試飲し、味の傾向や香りの特徴をチャート形式で可視化。今回は「キリン 氷結 mottainai 尾花沢すいか」をフィーチャー。

氷結 mottainai 尾花沢すいか
アルコール成分：4％
原材料: すいか果汁、ウオッカ、糖類（国内製造）／炭酸、酸味料、香料
価格: オープン価格

おいしいのに訳あって捨てられてしまう予定であった、山形特産「尾花沢すいか」を使用。シャリッとジューシーでみずみずしい甘さの「尾花沢すいか」の特長が感じられ、満足感がありながらもスッキリとしたおいしさ。

もぎたてスイカのあの味わいだが、メロンを想起させる香りも

「同じウリ科果実のメロンっぽい香りもありますが、飲んでみると味はスイカですね。 そこそこ甘さはあって、クリーミーなニュアンスやスイーツ感がメロンを想起させるのかもしれません。しかし、トップで感じる青々しいフックと、ミドルノートのジューシーなみずみずしさは、もぎたてスイカのあの味わい。

キレがあるので甘ったるくはなく、食中酒にもしっかりイケます。山形産ということで、塩ゆでしただだ茶豆にはスゴく合うの では。ほかには、同じウリ科のキュウリの冷菜とかにもいいですよ」（中山氏）

甘さ：4　キレ：2.5　アルコール感：1　酸味：2　果実味：4

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