“流れ鮨”って何？ 新鮮な寿司が新システムで届く「沼津 魚がし鮨」

本稿では、“名店”と評判の立ち食い寿司店や回転寿司店を紹介していく。首都圏を中心に安定した人気を誇る店、北海道や石川など地方から鳴り物入りで進出してきた店、町場の店に匹敵するサービスと味を提供する店など、様々な営業スタイルをもつ店を網羅。店舗の看板メニューやサイドメニュー、店内・外観の写真を豊富に織り交ぜ、店のこだわりと魅力を余すところなくお伝えしよう。

■本日のお店

沼津 魚がし鮨 ららぽーと横浜店

住所：神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1　ららぽーと横浜3F

交通：JR横浜線　鴨居駅徒歩7分

スタイル：回転寿司

駿河湾の新鮮なネタを流れ鮨スタイルで提供

「沼津 魚がし鮨」は近年回転寿司業界に広がりつつある〝回らない回転寿司〟の先駆的存在。タッチパネルで注文した寿司をレーンで席に届ける「流れ鮨」システムを初めて導入した寿司チェーンだ。

同社は沼津港のセリ権を持ち、毎朝セリで落とした魚を店に直送。加工から配送までシステム化することで、鮮度を維持している。

一方、シャリはすし酢の甘さ控えめの江戸前仕様。寿司に合うようしょうゆにだしを加えたり、あがりに静岡茶を使ったりと、細かな配慮もうれしい。なお、魚がし鮨名物〝デカネタ〟は同店でも継承している。

※価格やネタは変動する場合があります。