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世界的な大手ファストファッションのH&Mは、10年ほど前から「リサイクル原料を使用した製品を良心的な価格で提供する」というコンセプトのハイエンドライン「コンシャス・エクスクルーシブ」を展開しています。毎年、世界最先端のサステナブル素材を使用したアイテムを発表していますが、今年春夏のコレクションでは、ユニークな繊維が採用されて注目を集めました。それが「オレンジファイバー」。その名の通り、オレンジの皮から生成した繊維なのです。オレンジの皮が繊維になるというのは一体どのようなことなのでしょうか?

将来の食料不足問題を見据えて、牛や豚といった動物以外の原料から肉を作るなど、さまざまな代替食品が生まれています。しかし最近、驚くべきものを使ってタンパク質を作ってしまった企業が現れました。その材料は空気。これを原料にして作られた世界初のタンパク質は「エアプロテイン」と呼ばれていますが、一体どうやって空気からタンパク質が生まれ、どのように利用されようとしているのでしょうか?

国連は2017年を「開発のための持続可能な観光の国際年」と定めました。これを契機として「観光業にもサステナブルな視点を取り入れて発展させていこう」という機運が世界的に高まってきています。しかし、そもそもサステイナブル・ツーリズムとは何なのでしょうか? 観光とサステナビリティは相容れないように見えますが、本当に両立できるのでしょうか?