人気No.1シリーズのほぼすべてを網羅しようというのが本企画。今回紹介するのはIH炊飯器シェアの約3割を占めるトップメーカー（※）・象印マホービンです。象印の炊飯器は、ふっくらモチモチでうまみの強いごはんを炊けるのが特徴。その原点は1970年発売の世界初の電子ジャー「RH型」で、保温専用ながら大ヒットとなりました。
※IH炊飯器販売台数シェアNo.1（2018年2月〜2019年1月ゲットナビ調べ）
74年には炊飯機能付き電子ジャーを発売。96年発売の圧力IH炊飯ジャーは「圧力の象印」の評価を決定付けましたが、特に画期的だったのは2010年発売の「極め羽釜」です。昔ながらの“かまど炊き”の味を追求し、広く浅い羽釜形状の内釜を採用。側面の羽根部分からの加熱を強化し、かまどの強火を再現しました。翌年には内釜に南部鉄器を採用し、さらなる大ヒットへ。
だが、象印は進化を止めません。18年、南部鉄器モデルに替わる「炎舞炊き」を発表したのです。かまどの炎のゆらぎに着目した「炎舞炊き」は、従来機種を凌ぐうまさと大好評。今夏発売の小容量タイプも売れており、炊飯器トップメーカーの地位は盤石となっています。
炎の“ゆらぎ”を強化することでより甘みの強い絶品ごはんに！
【その1】 炎舞炊き NW-KB10
実売価格11万3070円
■2019年6月発売 ■炊飯容量：0.5〜5.5合 ■内釜：鉄〜くろがね仕込み〜豪炎かまど釜 ■食感炊き分け：121通り（わが家炊きメニュー）
かまどの炎の“ゆらぎ”を再現し、ふっくらもっちり炊き上げる人気モデル。“中パッパ”から沸騰までの炎のゆらぎを段階的に激しくし、ごはんの甘みをより高めます。食べ応え満点のごはんは育ち盛りの子どもがいる家庭にも好評。
【業界初！ 炎のゆらぎを再現する「炎舞炊き」の3つのIHヒーター開発秘話】
内釜の激しい対流の原因は炎のゆらぎによる温度ムラだった！
「炎舞炊き」の開発開始は2014年末。「南部鉄器 極め羽釜」の人気絶頂のさなかでのスタートです。
注目したのは、かまどの炎の不規則なゆらぎ。炊飯中の激しい対流の原因は、このゆらぎにより釜内に発生する温度ムラだとわかったのです。その〝ゆらぎ”を再現すべく、同社はIHヒーターのコイルを3つに増強して個別制御する研究に着手。そこから「円形に熱源を配置し、発熱する箇所がぐるぐる変わる」アイデアが誕生しました。
一方内釜には、3ヒーターをローテーションで加熱するため、熱伝導性に優れたアルミを採用。発熱効率・蓄熱性の高い鉄と蓄熱性・耐久性に優れたステンレスを組み合わせ、新たな内釜を開発しました。こうして「炎舞炊き」は2018年7月に発売。象印の創業100周年の歴史的名作となりました。
【その2】 炎舞炊き NW-ES07
実売価格10万2370円
■2019年7月発売 ■内釜：鉄〜くろがね仕込み〜豪炎かまど釜 ■炊飯容量：0.5〜4.0合 ■食感炊き分け：81通り（わが家炊きメニュー）
「本体はコンパクトがいいが、小容量すぎて足りなくなるのは心配」というシニア夫婦世帯のニーズに応えた4合炊き。5.5合炊きタイプと同じ炊飯技術と火力を備え、もちもちの絶品ごはんに。
【その3】 極め炊き NW-JU10
実売価格6万7360円
■2019年7月発売 ■炊飯容量：0.5〜5.5合 ■内釜：鉄〜くろがね仕込み〜豪炎かまど釜 ■食感炊き分け：81通り（わが家炊きメニュー）
大火力＆高圧力炊飯と、最上位機と同じ「豪炎かまど釜」で甘みたっぷりのごはんに。圧力強度と加圧時間を調整する技術と、81通りに炊き分ける「わが家炊き」機能で各家庭の好みの食感に仕上げます。
【その4】 極め炊き NW-JC10
実売価格6万2420円
■2019年7月発売 ■炊飯容量：0.5〜5.5合 ■内釜：鉄器コートプラチナ厚釜 ■食感炊き分け：81通り（わが家炊きメニュー）
中パッパ〜沸騰工程で一気に加熱し、激しい対流でふっくら食感に。内釜のプラチナコート効果でごはんの甘みも向上。81通りの「わが家炊き」などの便利機能を手ごろな価格で求める人に最適。
【その5】 極め炊き NP-BJ10
実売価格3万9740円
■2019年7月発売 ■炊飯容量：0.5〜5.5合 ■内釜：鉄器コートプラチナ厚釜 ■食感炊き分け：49通り（わが家炊きメニュー）
約4万円ながら49通りの「わが家炊き」機能を搭載。内釜外側にIH加熱と相性の良い鉄をコーティングし、強い火力で炊きムラを抑えます。上位機種にも付属する「立つしゃもじ」を同梱。
【その6】 極め炊き NP-ZT10
実売価格2万8870円
■2019年7月発売 ■炊飯容量：0.5〜5.5合 ■内釜：黒まる厚釜 ■食感炊き分け：4通り（やわらかメニュー含む）
3通りの炊き分けに加え、高齢者向けの「やわらかごはん」メニューを搭載。蒸らし工程で圧力をかけて釜の中心まで高温にし、ごはんのおいしさを引き出します。蒸気量を約50％抑えるメニューもあります。
【その7】 極め炊き NP-RY05
実売価格2万8400円
■2018年1月発売 ■炊飯容量：0.5〜3.0合 ■内釜：プラチナ厚釜 ■食感炊き分け：5通り（やわらかメニュー含む）
ごはんの甘みが増す「プラチナ厚釜」採用の3合タイプ。「すしめし」「しゃっきり」から「もちもち」まで4通りの炊き分けができます。栄養価の高い金芽米用メニューや「やわらかごはん」メニューも搭載。
【その8】 極め炊き NP-RL05
実売価格2万2730円
■2018年1月発売 ■炊飯容量：0.5〜3.0合 ■内釜：黒まる厚釜 ■食感炊き分け：4通り（やわらかメニュー含む）
加圧時間を調整して3通りの食感に炊き分け、蒸らし工程で圧力をかける「蒸らし」機能も備える3合炊き。アツアツごはんを食べたい人向けの「高め保温」機能のほか「やわらか」メニューを用意。
【こちらもチェック】 “炊く前のひと工夫”でよりおいしいごはんに!!
おいしいごはんを炊くには、炊飯器を使って炊き始める前の下準備も重要。象印では心強いツールを各種取り揃えているので要チェックです。
家庭用精米機 つきたて風味 BR-WA10
実売価格2万7420円
米穀店でも用いられる「圧力式」を採用。米同士を擦り合わせてぬかを取るので、ツヤと透明感のある仕上がりになります。1升まで精米でき、古い米をリフレッシュするコースも装備。
炊飯浄水ポット MQ-JA11
実売価格3810円
ごはんに最適なアルカリ度の水にできる浄水ポット。炭酸カルシウムと活性炭を配合したカートリッジで、ごはんの風味を損なう5物質など全13物質を除去し、適度なpHに調整します。
洗米器 DK-SA26
実売価格2440円
白米についた少しのぬかを効率良く取れるアイテム。鍋に乗せてハンドルを回すだけで、洗米しすぎも洗米不足も防げます。水に触れずに洗えるので、真冬のごはんの仕込みもラクです。