いまの調理家電のトレンドは、調理工程を“おまかせ”できる自動調理機能。しかしこうした機能、本当に便利かどうかは使ってみなければわからない！ ということで、自動調理機能を搭載する調理家電で実際に料理を作り、その性能をチェック！
今回は、真空ミキサー「らくっく」の自動調理機能で「枝豆の豆乳ポタージュ」を作ってみました。
今回使用したのはコレ！
真空ミキサー「らくっく」
実売価格3万2184円
ミキサー機能に加熱機能を統合した調理家電。煮込みや蒸しなどにも対応し、これ1台で多彩な料理の下ごしらえから仕上げまで行えます。内部の気圧を下げて食材への味の浸透を促し、食材の酸化も防ぐ「真空モード」を搭載。
SPEC
●消費電力：ミキサーモード300W、スープモード500W
●容量：ミキサーカップ800ml、真空保存カップ600ml
●付属品：真空保存用カップ、真空保存用袋ほか
●サイズ／質量：約W209×H371×D235mm／約2.4kg
枝豆の豆乳ポタージュを作ってみた！
［材料と作り方］
材料
枝豆 (茹でてさやから外したもの)：1カップ(110g)＋飾り用少量
玉ねぎ：1/4個
水：1カップ
固形コンソメ：1個
豆乳：1/2カップ
塩・こしょう：各少々
クラッカー：少々
① 材料を真空状態で下ごしらえ
ゆでた枝豆、ざく切りにした玉ねぎ、水、固形コンソメを投入し、「真空モード（下ごしらえ）」で1分調理。
② 「スープモード」で加熱
「スープモード（なめらか）」で約11分調理。その後、豆乳、塩、こしょうを加えて「再加熱」で30秒ほど加熱。
③ 器に入れれば完成！
器に盛って砕いたクラッカーと枝豆を添えたら完成！
という感じで15分程度で絶品のスープが作れちゃいました。この枝豆の豆乳ポタージュは、適度な空気が入ってふんわり滑らかな仕上がり！ 本機はミキサー機能だけでなく、過熱もできるので本当に便利です。
自動調理できる理由
「煮込む」「蒸す」「真空保存」など、8つのモードを装備し、調理に必要な工程を網羅。テリーヌやふろふき大根など、幅広い料理に対応しています。
「真空下ごしらえ」機能を使うと、食材の余分な空気が抜け、短時間で味が染み込みます。栄養の損失も少ないのも◎。
メーカーサイト：エスキュービズム・エレクトリック 真空ミキサー「らくっく」