クリスマスパーティで楽しむお酒といえば、スパークリングワインが定番。でも、今年は趣向を変えて、スパークリング日本酒はいかがですか？ こちらはガス充填、瓶内発酵などによって発泡させた日本酒で、優しいお米の甘さと泡の爽快感が楽しめるのが特徴。パーティ受けするかわいい瓶も魅力で、近年は女性をはじめ、多くの人々の支持を集めています。そこで今回、日本酒のプロに「クリスマスに飲むべきスパークリング日本酒」を聞こうというのが本企画。日本酒業界の巨人として知られる「はせがわ酒店 麻布十番店」のマネージャー、安藤大輔さんに、オススメの銘柄を教えてもらいました！
その1
スパイシーな料理にも合う金箔付きのゴージャスな1本
新潟県
八海山 Sparkling Gold
（はっかいさん すぱーくりんぐ ごーるど）
720mℓ 4320円
オリあり（にごり）、ガス充填で300本限定。「さわやかな酸味と華やかな香り、キレイですっきりとした味わい。炭酸の泡が口の中で心地よく弾ける発泡にごりです。スパイシーなお料理や、フルーツなどのデザートと合わせて頂くのもオススメ。小袋に入った金箔と一緒に飲むことができるうえ、ゴールドのエッジングが利いたボトルもゴージャスで、クリスマスにはぴったりです」（安藤さん）
※オリ（滓）……米の破片などの濁り成分のこと。オリがある日本酒はにごり酒と呼ばれます
その2
きめ細かい泡が特徴でカクテルの素材にしてもOK！
山梨県
七賢 山ノ霞 スパークリング
（しちけん やまのかすみ すぱーくりんぐ）
720mℓ 1944円 360mℓ 1080円
オリあり（にごり）、瓶内二次発酵。「開発から販売に至るまで、5年もの歳月を費やした力作。うっすらと霞（かすみ）のように舞うオリの中に、瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡が立ち上るのが特徴。お米の甘み、旨みとともに果実のような香りがふくらみます。フレッシュフルーツを使ったカクテルにしても楽しめますよ」（安藤さん）
※瓶内二次発酵…… 酵母が生きた状態のもろみを瓶詰めし、瓶内で発酵を進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法
その3
実はラーメンにも合う？ アルコール度12％の低アル酒
埼玉県
武蔵野 スパークリング
（むさしの すぱーくりんぐ）
720mℓ 1728円
オリなし、ガス充填。「『琵琶のさゝ浪（びわのさざなみ）』などの銘柄で知られる蔵元が醸す、爽やかな口当たりのスパークリング。12％の低アルコールタイプで食前酒にぴったり。スッキリしているので、どんなお料理にも合わせやすいです。こってり系のお料理にも合いますし、意外なところでいえば、ラーメンにも合いますよ」（安藤さん）
その4
ドライ系の味わいでライムやレモンを搾ったロックもイケる！
高知県
美丈夫 しゅわっ 発泡吟醸
（びじょうふ しゅわっ はっぽうぎんじょう）
500mℓ 925円
オリなし、ガス充填。「爽やかでキレのある吟醸酒（精米歩合55％）にガスを充填したもの。アルコール度は13％と低く抑えており、さっぱりしたドライ系の味わいで、フルーティな香りが楽しめます。ライムやレモンをしぼったオンザロックもオススメ」（安藤さん）
その5
スッキリ爽快な味わいで生ガキやフレッシュチーズに合う
宮城県
愛宕の松 Sparkling
（あたごのまつ すぱーくりんぐ）
720mℓ 1954円 360mℓ 1198円
オリなし、ガス充填。「伯楽星（はくらくせい）で知られる新澤醸造店の作。あくまでも日本酒らしさを大切にしつつ、甘さを抑えてスッキリと仕上げた本格清酒スパークリングです。マスカットのような爽やかな香りに、しっかりとしたキメの細かい泡が爽快感を演出。生ガキやフレッシュチーズなど、洋食のオードブルにぴったりです」（安藤さん）
スパークリング日本酒は、食前・食中酒として使うのはもちろん、ケーキなどのデザートと合わせても美味。ぜひ、クリスマスパーティのお供に使ってみてください！
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