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毎年6月に入ると、梅酒や梅シロップを作るのに適した、青いままの梅の実が出回り始めます。ぜひ“梅仕事”にチャレンジしてみましょう。さっぱりした味わいで楽しめるほか、梅はクエン酸やポリフェノールなどの栄養も満点なので、お酒や…

梅の実がたわわに実る初夏を迎え、“梅仕事”が楽しみな時期になりました。毎年6月に入ると、梅酒や梅シロップを作るのに適した、青いままの梅の実が出回り始めます。   爽やかな香りと酸味がある梅シロップと梅酒は、疲れ…

自家製の保存食作りは、一見大変そうに感じますが工程はさほど多くなく、時間が味をつくっていく面白さがあります。梅が収穫できる6月にチャレンジしたい保存食は、「梅干し」。初心者でも間違いなく取り組める「梅干し」作りの工程を紹介します。