この“手抜き”はポジティブ！注目の「ミールキット」サービスを利用してみた

必要な分量の野菜や肉などの食材、調味料だけが入っている「ミールキット」。あらかじめ野菜がカットされていたり、調味料が個包装で必要分だけ入っていたりと、料理が苦手な人や時間のない人でも簡単に作れ、また、献立を考えるのが面倒な日にも重宝します。レシピの通りに調理すればいい、という手軽さから近年人気が高まっており、さまざまな会社から続々と登場しています。今回は料理研究家の島本美由紀さんに6社のミールキットを調理・試食していただきました。

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ミールキットで変わる!? フードロス問題

ミールキットをおすすめしたい大きな理由のひとつは、コストパフォーマンスのよさと、フードロスの対策になることだと島本さんは話します。

「ちょっとしか使わない調味料や薬味なども、必要な量だけ入っていますから無駄がなく、いちから材料を揃えてつくるよりも経済的ですよね。また、ほとんどが2人前〜3人前と小さな世帯でも食べきれる分量です。食べ残しや賞味期限切れの食品を廃棄してしまうフードロス問題は、大きな社会問題になっていますから、適量であるということはとても大切です」（料理研究家・島本美由紀さん、以下同）

では早速、6社のミールキットを「自然食品宅配系」「スーパー・コンビニ系」「急速冷凍タイプ」「有名シェフ考案の本格調理タイプ」の4種類に分けて、それぞれ紹介していきましょう。

自然食品宅配系ミールキット

ここでは、有機野菜の宅配をメインにした2社のミールキットを紹介します。「契約農家の野菜や無添加調味料などを扱っているとあって、ミールキットの原材料を見ても、とてもシンプルで安心ではないでしょうか。ただし、いずれも生野菜で無添加ですから、早めに食べ切るよう、注意が必要です」

1. 有機&特別栽培の安心野菜がたっぷりとれる！

Oisix「Kit oisix」
「そぼろと野菜のビビンバ」と「小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ」のセット
1180円＋税（2人前・送料別途）

Oisixのミールキット「Kit oisix」は、週替わりで約20のメニューからチョイスできるのが魅力です。人気シェフ考案によるキットや、イベントにぴったりなメニュー、キッズ向け、10分でできる手軽なキット、お鍋用などとバリエーションが豊富。定期宅配の登録もできるほか、宅配便で好きなときにいつでも届けてもらうこともできます。

それでは実際に作ってみましょう。

まずは入っている食材とレシピカードを確認してみます。

【キットの内容】
・合いびきそぼろ…100g
・ニラ…30g
・えのき…1袋
・にんじん…100g
・小松菜…70g
・化学調味料無添加ナムルだれ…1袋
・アミノ酸不使用豆板醤…1袋
・温泉たまご…2個
＜スープ用＞
・とろーり絹豆腐…1個
・小ねぎ…1本
・有明海産　おだし香る味のり…1袋

人参以外の野菜を、レシピに沿って切っていきます。根菜はカット済みですが、傷みやすい葉物はそのまま入っています。

レシピカードの順番通りに炒めていきます。ここまでで10分。食材に火が通ったら、付属の調味料を入れて軽く混ぜたらできあがりです。

副菜のスープは、お湯に豆腐と海苔、葱を入れ、お手持ちのお醤油で味を整えたらできあがり。20分以内でできる、ということがウリなだけあって、ゆっくりレシピカードを見ながら作っても20分かかりませんでした。

「フライパンがいっぱいになるほどの野菜で、栄養価が高く、満足できるキットです。女性が好きそうな、やさしくて程よい味つけでおいしくいただけます。レシピカードには、このレシピが気に入ったら再現できるよう、材料と調味料の詳しい分量が書いてあるので、キットを使わなくてもまた同じ味をつくることができる、という点がとてもいいなと思いました」