エスキューリズムの 「クッキングミキサー WM-001」は、ミキサー機能に加え、加熱機能を装備しており、「温める・煮込む」「茹でる・蒸す」「再加熱」なども可能な、多機能ミキサー。容器内の空気を抜く機能も装備し、食材に味がよくしみこみ、食材の酸化も防ぐ「真空下ごしらえ」「真空で混ぜる」「真空保存」などのモードを持っており、“1台6役”の超便利屋といえます。今回は、そんなミキサーを駆使して、おいしいポタージュを作りに挑戦します！
材料はこちらっ！
枝豆 (茹でてさやから外したもの)：1カップ(110g)＋飾り用少量
玉ねぎ：1/4個
水：1カップ
固形コンソメ：1個
豆乳：1/2カップ
塩・こしょう：各少々
クラッカー：少々
調理はほとんどミキサーにおまかせ！
①材料を準備してミキサーに投入！
玉ねぎはざく切りにします。ミキサーをセットしてその玉ねぎと、枝豆、水、固形コンソメを順に入れます。
②真空で下ごしらえして加熱！
真空モード用のフタをセットして、【真空モード（下ごしらえ）】で1分調理。その後、煮込み用のフタを取り付け、【スープモード（なめらか）】で約11分加熱します。
③追加の材料を入れてさらに過熱！
豆乳、塩、こしょうを加えて「再加熱」で30秒ほど加熱します。
④器に盛って、飾りをのせれば完成！
器に盛り、砕いたクラッカーと飾り用の枝豆をのせれば完成！ ポタージュには適度が空気が入ってふわふわかつクリーミー。絶妙な塩味が乗った枝豆のコクを味わううちに、気づけば完食してしまう、そんなクセになる味です。試して損はありませんよ！
※本記事はGetNavi 8月号のP.63に掲載した「“自動調理”家電の通信簿」の詳細レシピ解説記事です