ウマい具材は専門店が知っている！ そこで、全国のご飯のおともを集めたフェア「めしとも」を先だって開催した、日本百貨店のしょくひんかん店の店長に推しを聞いた。
お取り寄せしてでも食べたい！ ニッポン全国おむすびのとも
【宮城県】あかふさ食品 ゴロほぐし塩鮭／687円
ゴロッと大きい、国産鮭のほぐし身が入った贅沢なフレーク。「手作業でほぐされた身は、食べ応え抜群で塩加減もほど良く、まるで焼き鮭を食べているかのよう。おむすび用としても好評で、リピート率も高いです」（水上さん）
【静岡県】新丸正 背徳のおかかバター／723円
開封した瞬間に食欲をそそる香りが漂う、焼津のかつお節店の意欲作。「食べればバターのコクとしょうゆの香ばしさ、かつお節のうまみが口内を占拠。追いバターをすると、濃厚さと背徳感がマシマシに！」（水上さん）
【和歌山県】うめひかり 梅と紫蘇／1665円
紀州の若き梅農家が監修。「完熟して自然落下した南高梅を収穫し、徳島県産の赤紫蘇と天然塩だけで仕込んだ梅干し。しっかりと酸っぱく、皮は柔らかで香りがフルーティ。白米によく合いますよ！」（水上さん）
【島根県】いずも八山椒 ジャコのり 頼むからごはんください。／831円
島根県奥出雲地方の自然豊かな環境で栽培された「朝倉山椒」と、のりとじゃこが相性抜群。「柑橘を思わせる、爽やかな香りの山椒が味の決め手。ほど良く上品なシビれが口の中に広がる、大人な味わいです」（水上さん）
【福岡県】よかろう かしわ飯の素／704円
「1959年創業のかしわ飯の老舗の名物。65年間不変の味でファンが多い。国産若鶏やごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げなどの豊富な具材と、九州ならではの甘めの味付けが特徴。ごはんに混ぜるだけと簡単！」（水上さん）
【Pick Up】おむすびの必需品、海苔と塩にもこだわる！
日本百貨店には、高品質な海苔や塩も豊富に揃っている。数ある商品のなかから、特におむすびにオススメな傑作をそれぞれ教えてもらった。
【福井県】越前塩 おにぎりの塩 熟成塩／459円
純国産自然海塩のひとつ「越前塩」を熟成させた、ミネラル豊富な塩。「頼るのは太陽光と風と火力だけ。手間暇をかけて作り上げるからこその、コクが味わえる逸品です」（水上さん）
【広島県】広島海苔 かき醤油味付のり／815円
広島産かきのうまみと、ふわっとやさしい食感＆口溶けが魅力。「かきエキスに、独自のタレとダシ。これらが染みた濃厚な風味は、海苔単体でも食べたくなるおいしさです」（水上さん）
日本百貨店しょくひんかん
店長 水上理佳さん
2022年より現職。郷土の食文化に触れながら料理とお酒を楽しむのが趣味。秋のおすすめは、信州新そばと日本酒「大雪渓」。
日本百貨店しょくひんかん
所在地 ：東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA内
営業時間：11:00〜20:00 休業日：元日、6月と11月の第1水曜日
※本ページの価格は、日本百貨店での販売価格です
※「GetNavi」2024月11号に掲載された記事を再編集したものです
