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料理道具研究家・荒井康成さんが実際に愛用するおすすめのキッチンアイテムとは？ 包丁やまな板から計量カップ、キッチンタオルやスクレーパーまで。10のアイテムを紹介します。

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薄くて繊細な桃の皮は、どう剥いたらいい？ 桃に加えてアボカド、オレンジ、パイナップルといった皮が剥きにくい5食材について、きれいに剥くコツと“飾り切り”の方法を、さらに「どこまで皮を剥いたらいいかわからない」という声が多いゴボウの扱い方も解説します。