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スーパーの野菜売り場では、今まさに春野菜が旬真っ盛り。とはいえ、春が旬の野菜はアクや苦味があるものも多く、下処理の方法を知らなかったり怠ったりすると、おいしく仕上がりません。   そこで、テレビをはじめ各メディ…

暖かい季節になると、生ゴミの処理がよりいっそう気になりませんか? ゴミ収集日まで放置しておけば、コバエがわいたりニオイが出たり、かと言って外に出すと、カラスの被害にあったり害虫を呼び寄せてしまったり……。家庭で生ゴミを処理できるアイテムがあれば、それを一挙に解決できます。今回は家電コーディネーター・戸井田園子さんに、その使い方やメリット、さらにおすすめのアイテムを教えていただきました。

近年、北米のレストランでは、サラダやサンドイッチなどで、かいわれ大根からほうれん草の幼葉まで小さな野菜がメニューに頻繁に使われるようになりました。「マイクログリーン」と呼ばれるこのような野菜は食感や見た目だけでなく、栽培期間が短く、栄養価が比較的に高いことから、健康面でも多くの注目を集めています。栽培には場所も取らず手間もかからないため、多くのレストランが敷地内で栽培をする一方、家庭菜園としても徐々に人気を集めているんですね。