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食糧危機やフードロス、栄養不足など、世界の食にまつわる課題を解決するために注目されているのが「フードテック」。その代表が、培養肉やプラントベース・ミート(大豆ミート)などに分類される「代替肉」あるいは「フェイクミート」と呼ばれるもの。代替肉っておいしいの? どんなメリットがある? など代替肉の基本構造や世界・日本の最新事情を、渋谷に「FOOD TECH PARK」を開場したTWOのCEO・東義和さんに解説していただきました。

新たな“移動”の概念として昨今、注目を集めているのが「MaaS(マース)」という考え方。Mobility as a Service(モビリティ・アズ・ア・サービス) の頭文字をとった略語で、デジタル技術でいろいろな移動サービスを組み合わせ、一人ひとりのニーズに合った形で提案しようとする概念のことを言います。日本をはじめ、世界の現状と、MaaSによって目指すことや実現できることなどを、モビリティジャーナリストが解説します。

ド派手なデザインからユニークなデザイン、芸術風のものまで、個性を自由に表現できるのがスマホケースです。そんなスマホケースに、人間の皮膚に似せた「人工皮膚」を活用したものが発表されました。しかもつねったり、なでたりすると、スマホを操作できるというんです。人工皮膚のスマホケースとは一体どんなものでしょうか?