人形町といえば歴史と風情が漂う大人の街という印象ですが、同時においしいお店が多いというイメージもあります。老舗や高級レストランもさることながら、なかには良心的なハイコスパなお店も。今回は6月21日に同時オープンした気鋭の2軒を紹介しましょう！
ひとつは「人形町 肉寿司」。その名の通り、肉を使った寿司を提供する人気店で、同店が20店目の店舗とのこと。そしてもうひとつは「焼鳥酒場 本田商店」。高級焼鳥店さながらの雰囲気を味わいながら、大山どりの焼鳥をひと串99円（税抜）から味わえる超絶コスパの新店です。シズル感たっぷりに詳細をレポートしていきますので、どうぞご覧ください。
馬肉を中心とした多彩な創作料理を提供する「肉寿司」
肉寿司は伝統的な日本家屋を想わせる設えと、「肉寿司」と書かれた力強い看板＆提灯が印象的です。厨房では、職人が一生懸命料理を作ったり寿司を握ったり。和やかかつ活気あふれる雰囲気で、まさに江戸っぽい空間です。
今回味わった品々は開発中とのことで価格未定でしたが、独創性にあふれたオリジナリティの高いものばかり。それでは、一皿ずつ紹介していきましょう。
馬肉を中心にした生肉を寿司にしたりカルパッチョ風にしたりと、多彩な創作肉料理が目白押しの肉寿司。低カロリーでヘルシーなことでも知られている馬肉は、夏バテ対策にもいいのではないでしょうか。肉の寿司を未体験な人は、ぜひご賞味あれ！
【SHOP DATA】
人形町 肉寿司
住所：東京都中央区日本橋人形町3-4-13
アクセス：地下鉄日比谷線ほか「人形町駅」A５出口徒歩1分
営業時間：15:00～24:00
定休日：なし
【URL】