グルメ
立ち食いそば
2017/3/30 21:16

【立ち食いそば名店】冷やしかき揚げそば、始めました! キリっと締まったそばとやみつきカレーが名物「丸八そば 船堀店」

江東区と江戸川区に展開する「丸八そば」は、豊富なメニューで地元民に愛されるミニチェーン。ここ、船堀店は創業35年の歴史を持つ。

 

おいしいそばと豊富なメニューで船堀住民が熱烈支持

↑冷やしかき揚げそば(400円)。かき揚げは玉ねぎと春菊、 小えび入り。キリッと締ま ったそばと甘めのつゆに衣 のコクが加わりうまさ倍増。 3月から始まる人気の品
↑冷やしかき揚げそば(400円)。かき揚げは玉ねぎと春菊、小えび入り。キリッと締まったそばと甘めのつゆに衣のコクが加わりうまさ倍増。3月から始まる人気の品

 

そばは冷凍麺を使っているが、時間が経ってもコシが残るのがいい。もりや冷やしならさらに強いコシを味わえる。冷蔵室でしばらく寝かせるのが、麺をおいしく戻すコツだとか。

 

つゆは店のレシピで業者にオーダー。甘めのスッキリした味わいながら、うまみの余韻が残り、もうひと口飲みたくなる。揚げ物はこまめに補充し、揚げ置きを短時間に留めている。

↑店内は全席椅子付きのカウンター で、奥に長い構造。夜は女性の飲み 客も多く、客の2割以上は女性だそう
↑店内は全席椅子付きのカウンターで、奥に長い構造。夜は女性の飲み客も多く、客の2割以上は女性だそう

 

さらに同店で特筆すべきはその品数の多さ。麺類は温玉チゲうどん、ご飯ものはさば味噌定食まである。夏は冷やしかき揚げそばやネバーそば(オクラ、納豆などネバネバ食材たっぷり)が人気。煮込み後に24時間寝かせたカレーも定番メニューだ。

 

24時間営業のこの店は、朝はタクシー運転手や職人さん、昼はビジネスマンが多く来店。深夜は夜の仕事を終えた人々が一杯飲みつつ遅い食事を楽しむなど、船堀界隈に住む人、働く人の心の拠り所となっている。

↑カレーセット(600円)。カレーライスとかけそば(揚げ玉付 き)のセット。カレーは複数のカレー 粉をブレント。最初は素朴な味に思え るが、どんどんうまさの奥行きが増す
↑カレーセット(600円)。カレーライスとかけそば(揚げ玉付き)のセット。カレーは複数のカレー粉をブレント。最初は素朴な味に思えるが、どんどんうまさの奥行きが増す

 

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丸八そば 船堀店

住所:東京都江戸川区東小松川4-54-14

営業時間:24時間 *月〜金の15:00〜18:00 は準備中

定休日:無休

(※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」から抜粋したものです)

 

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