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2021年、「キリン 氷結(R)」の売れ行きが絶好調だ。その要因として大きいのが、「コロナ禍の生活者ニーズ」を捉えたことだろう。   長引く自粛と先行きの見えない不安。自宅にいる時間が急増し、多くの人が閉塞感を…

年々注目度を増すプラントベースドフード(植物由来食品。プラントベースフードとも呼ぶ)。特に大豆ミートはメジャーなプラントベースドフードで、レストランで素材からメニュー化をするケースも増えています。今回訪れたのはその一例。…

高付加価値への需要が高まるなか、造り手のこだわりが凝縮した「クラフトビール」がヒットしています。その勢いを牽引しているのが2021年3月に発売された「スプリングバレー 豊潤<496>」で、発売からわずか半年後には、年間販売目標に掲げた約160万ケースの約6割にあたる100万ケースを達成するほど。 なぜ今クラフトビールが、そして「スプリングバレー 豊潤<496>」が支持されるのか、マスターブリュワーに聞きました。