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コロナ禍の影響によって厳しい業界のひとつが外食だ。もともと後継者不足が深刻な街中華は言わずもがなである。事実、閉じることとなった名店も少なくない。しかし街の灯が消えることはなく、なかには新たな命を宿したケースもあるのだ。…

横浜で中華といえば、観光地でおなじみの中華街や「崎陽軒」のシウマイが有名だ。しかし、街中華でも素晴らしき名店がいくつも存在する。今回はそのなかでも、巨大ターミナルの横浜駅からすぐの場所にある「龍王」だ。   現…

人形町系大勝軒、代一元、生駒軒など、街中華には様々なのれん分けが存在するが、なかには親族のつながりから派生したケースもある。その一例が今回紹介する「菜来軒」だ。数店舗あるなかから今回訪れたのは、墨田区石原という住所に位置…