料理好きから絶大な支持を得る「関孫六」の新製品を使ってみた！ 仕上がり、時短だけじゃない、洗いやすさの正義を実感

料理の効率や仕上がりを大きく左右する調理器具。毎日のように使う道具でありながら、実は不満が多いジャンルです。

中でも目詰まりしやすく、洗うのが面倒なのがおろし器やスライサー。それ以外にも刃がむき出しで収納がしづらかったり、においが残りやすいなど、道具としては便利な一方で、こうした“小さなストレス”が積み重なることで次第に使うのが億劫になってしまい、いつの間にかお蔵入りしてしまうことが多いです。

そんな調理小物の課題に真正面から向き合ったのが、包丁ブランドとして名高い、貝印の刃物ブランド「関孫六（せきまごろく）」。刃物の技術を小物に落とし込んだ上位シリーズとして、このほど「おろし器 極目立て（受け皿付き）」、「薬味おろし 極目立て」、「スライサー＆千切り 極刃」の3つの新製品を発売しました。2月に行われた新製品発表会でひと足先にチェックして以来、気になっていた3アイテムをお借りして、実際に試してみました。

フワっと削れて、詰まりにくい！「おろし器 極目立て（受け皿付き）」

大根やりんごなど、水分を含む食材を軽い力でおろせるように設計されています。受け皿が付属しており、汁気を逃さずにそのまま食卓に出せます。

大根をおろしてみると、まず感じるのは“軽さ”です。食材を引っかけすぎない刃角に調整されており、軽い力でスムーズにおろせます。

実際に使ってみると、引っかかりが少なく、刃が食材を捉えすぎず、スムーズに動かすことができ、食材がふわりと削れていく感覚があります。仕上がりも均一で、繊維が残りにくく滑らかな食感。そのままでも料理にも使いやすい状態に仕上がります。

一般的なおろし金器と比べて目詰まりが少ないため、おろす作業が効率よくスピーディー。使用後も流水だけで食材がスルッと落ちます。ブラシを使わなくても汚れが落ちるため、洗い物のストレスがほぼありません。毎日の調理において、この“洗いやすさ”だけでも大きなメリットだと思います。

付属のシリコーンカバーは、使用時は滑り止めとして本体を安定させるために利用します。また、収納時は刃部を保護することができ、安全性と扱いやすさを両立している点が秀逸です。

香りを損なわず、細かくおろせる！「薬味おろし 極目立て」

しょうがやにんにくなど、香味野菜を細かくおろすための専用のおろし金。繊維をつぶしすぎず、香りをしっかり引き出す設計で、料理の仕上がりがワンランク上がります。

しょうがをおろすと、繊維が残りにくく、香りが立ちます。にんにくも均一におろせるため、料理の仕上がりが安定します。におい残りが少ないのもありがたいポイント。

基本設計はおろし金と共通しているが、サイズが小さいため、全体を押さえづらく、角が当たって少し痛いと感じました。そのため、慣れるまでは力も入れにくい点は少々マイナスポイントです。

総評：完成度が高い調理小物の上級モデル

今回試した3製品は、切れ味・清潔性・安全性という調理小物に求められる要素をいずれも高いレベルで満たしている逸品。特に“洗いやすさ”と“詰まりにくさ”は、毎日の料理を確実にラクにしてくれる重要なポイントで、個人的にはその点だけでも大いに価値アリと感じます。食洗機にも対応していますが、サッと流すだけで済むのであまり使用しませんでした。

3製品に共通する、オールステンレスの美しさと上質で高級感ある佇まいも存在感があり、料理のモチベーションを高めてくれます。ちなみに、おろし器 極目立ては、日本デザイン振興会主催の「2025年度グッドデザイン賞」も受賞しています。

もちろんステンレス製は、耐久性が高く、におい移りしにくい素材。長く愛用できる調理道具という点も評価できます。

さすがは高い評判を誇る、関孫六シリーズと信頼と納得のラインアップ。価格は決してお安くはないものの、料理の時短を求める人をはじめ、洗い物のストレスを減らしたい人、長く愛用できる道具を探している人はぜひ手に取ってみてほしいと思います。

野菜のすりおろしやスライス、千切りが簡単・お手軽に！ 添え物やサラダの具材が増えて、見た目も華やか、栄養もプラスできます！