【明治屋】
老舗の矜持を感じる高品質なカレー
高級スーパーの老舗である「明治屋」が、取引先との信頼関係をもとに選び抜き、品質、おいしさ、お値打ち価格を追求したここだけの商品群。レトルトカレーも幅広いラインナップで、そのなかからふたつの中辛ビーフカレーを食べ比べてみました。
「京橋カリー ビーフ（中辛）」税込399円
たっぷりの野菜とブイヨンで煮込んだ、風味豊かなこだわりの逸品。具材は牛肉とブナシメジがメインで、素材のうまみがスパイスとバランスよく調和しています。180g入り。
【評価】
欧風煮込み料理の基礎、フォン・ド・ヴォーを感じさせる、どっしりとした円熟のうまみがあります。そこに野菜やきのこ、スパイスの香りなどが加わって複雑味のあるフレーバーに。肉はジューシーな部位が大きめのカットで入っており、カレーの味わいも濃厚かつパワフルです。
甘さ ★☆☆☆☆☆☆
辛さ ★★★☆☆☆☆
コク ★★★★★☆☆
「ビーフカレー（中辛）」税込512円
牛肉をベースに、ソテーした玉ねぎをはじめとする野菜、さらにりんご、にんにく、しょうがなどをじっくり煮込んだ味わい深いカレー。肉のカットが大きく、満足感の高い仕上がりです。200g入り。
【評価】
京橋カリー同様の、フォン・ド・ヴォー的なふくよかさは健在。ただ比較的に濃厚さが抑えめで、量が20g多いながらエネルギーは300kcalと低く（「京橋カリー ビーフ（中辛）」は345kcal）、より上品な味わいです。ベースのソースはアメ色の玉ねぎがポタージュ感を生み出し、ほんのり甘くグレイビー。大胆カットの牛肉はやわらかく、贅沢感もひとしおです。
甘さ ★★☆☆☆☆☆
辛さ ★★★☆☆☆☆
コク ★★★★★☆☆
最後に、エスニックフードがそろうカルディをチェックしました。