まだ知られていないポスト・トレンドグルメはいろいろ。「ビリヤニ」「香港グルメ」「ノンアルレモンサワー」といった料理＆ドリンクから、「次世代型自販機」「プラントベースフード」「ハラール料理」「シン完全栄養食」「ゼロ・ウェイスト」など世相を反映するカテゴリーまでをフードアナリストが解説。