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本場に構えるフランス料理店のオーナーシェフ・松嶋啓介氏が、その経験を生かして料理以外のテーマで本を出版。しかもそのテーマは、現代の日本人を取り巻くさまざまな問題に解決策を提示する、発想のヒントだという――新著の内容もさることながら、自身も各界のキーパーソンたちを惹きつける、魅力的な存在。そんな松嶋シェフが伝えたいことをさまざまな角度から紐解きます。
「DEAN & DELUCA」といえばお洒落なトートバッグをイメージする人が多いかもしれませんが、真の姿は世界中のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。しかも、今年は新たな取り組みをスタートするなどその動向に…
