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サニーデイ・サービス 田中 貴のラーメン狂走曲「中華風家庭料理 山之内 神宮前店[外苑前]」 ラーメンマニアは知らない、ウマい麺料理を出す名店がある。今回は、連載初の汁なし麺。中華料理では拌麺(ばんめん)、日本では油そば…

「田中貴のRockなRamen」第7回は、荻窪にある「中華屋 啓ちゃん」。いわゆる“街中華”にカテゴライズされる店だ。ラーメンは王道から、タンメンにあんかけ系など幅広い。さらにチャーハンや定食系のご飯ものに加え、つまみも充実。ラーメンやつけ麺などに特化した“ラーメン店”ではないが、ヘタな店を凌駕するラーメンのウマさと、秘めた「Rock」魂を持っている。

第6回は、「九段 斑鳩(いかるが) 市ヶ谷本店」。激動のラーメン業界にあって、長年高い人気を保ち続けるトップランナーである。褪せない魅力を探ると、やはりそこには「Rock」な精神があった!