グルメ
立ち食いそば
2017/5/22 19:52

【そば名店】味、見た目とも涼やかすぎる! 名物「薬味そば」がカフェ感覚で楽しめる内幸町「SOBA CAFE FUKU」

都営三田線内幸町駅近くのオフィス街の一角に、カフェの佇まいのそば店「SOBA CAFE FUKU」がある。正面が全面ガラス張りの店内は明るくすっきりとした雰囲気だ。

 

良質素材のそばを提供するカフェのようなおそば屋さん

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↑女性がひとりでも入りやすいよう、カフェ風の内装にした

 

同店の特徴は素材へのこだわり。製麺業者から仕入れる生そばは良質な北海道産そば粉を使い、合わせる小麦粉も品種を指定している。かつお節は大阪の専門店から納入し、かえしに使うしょうゆも徳島県の「福寿」を使用。揚げ物などに使う野菜も国産にこだわっている。

 

薬味そばはそんな店の名物。そばは極細麺で香りものどごしも良好。大葉やみょうが、甘さ控えめのつゆが加わり、爽やかでコクのある味が楽しめる。

↑薬味そば(冷)(700円)。大葉、みょうがのほか、かいわれ、わかめなどが入ったヘルシーなそば。揚げ玉でコクを出し、満足感のある味に仕上げている
↑薬味そば(冷)(700円)。大葉、みょうがのほか、かいわれ、わかめなどが入ったヘルシーなそば。揚げ玉でコクを出し、満足感のある味に仕上げている

 

↑ミニ天丼セット(700円)。ミニ天丼はえびがぷり ぷりで玉ねぎが甘いえび かき揚げ丼。だしのコク が豊かなかけそばが付く
↑ミニ天丼セット(700円)。ミニ天丼はえびがぷりぷりで玉ねぎが甘いえびかき揚げ丼。だしのコクが豊かなかけそばが付く

 

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SOBA CAFE FUKU

住所:東京都港区西新橋1-11-6

営業時間:11:30〜 14:30、17:30〜20:30 (月〜金)

定休日:土、日、祝日 *そばの提供は昼の部のみ

(※こちらの記事は発売中のムック「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」から抜粋したものです)

 

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判型:A4/80ページ
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