本記事では、2018年に一気に台頭するであろうグルメのトピックを、5つのキーワードと11つの代表製品で紐解いていきます。特に、お茶と酒を融合させる商品の増加は大注目です。
【キーワード１】「ストロングな新ジャンル」
今年はサントリーが発売したストロング系新ジャンル「頂〈いただき〉」がヒット。キリンも来年この市場に参入することを発表し、新ジャンルが盛り上がりそうです。
【見逃せない商品01】
ガツンとくるアルコール感とスカッと爽快なあと味「キリン のどごしストロング」
アルコール度数7％がもたらす力強い飲み応えと、高発酵技術によるすっきりとしたキレが両立した新ジャンル。発酵により生まれる香りを複数のアロマホップの香りと調和させて、飲みやすい香味に仕上げました。実売予想価格145円（350㎖缶）、203円（500㎖缶）。2018年1月23日発売。
1本でしっかり酔いたい需要はRTDから新ジャンルへ
コスパ重視の風潮により、ストロング系RTD（※）を中心とした高アルコールカテゴリーが伸長。また、キリンが行った調査では、年々「しっかり酔えるビール」を求めるビール党が増えていることがわかりました。
このふたつの流れを受け、同社は来年、アルコール度数７％の新ジャンルを発売すると発表。同カテゴリーではすでにサントリーが「頂〈いただき〉」を発売し、好評を得ています。ストロング系新ジャンルを大手2社が発売すれば、他社も追随する可能性は高い。２０１８年は新ジャンルの土俵で、高アルコール合戦が繰り広げられそう。
※：アルコール度数7〜9％のRTD。RTDはReady to Drinkの略で、開栓してそのまま飲める低アルコール飲料のこと
【キーワード２】NEW 完全栄養食
不足している栄養素がわからない、忙しくてバランスの良い食事を摂れない。そんな人たちの強い味方が、健康維持に必要な栄養素をバランスよく含んだ完全栄養食です。
【見逃せない商品02】
売り上げを伸ばしている栄養が豊富な特別卵「イセ食品 森のたまご」
良質な魚油やよもぎなどを使ったこだわりの飼料で育てた鶏の卵。ビタミンEは通常の卵の約10倍、DHAは約2倍です。ロングセラー商品ではありますが、ここ数年、栄養が豊富であることを訴求するプロモーションなどにより、シェアNo.1卵になりました。実売価格298円（10個入）。
【見逃せない商品03】
必須栄養素を噛みながら摂れるお手軽グミ「コンプ COMPグミ
UHA味覚糖と共同開発した、世界初のグミタイプの完全食。1袋200kcalで、生活に不可欠な必須栄養素を過不足なく補えます。オレンジ・バナナ。リンゴなどの香りをバランスよく配合したフルーツミックス味。ほどよく硬い食感が特徴です。500円（初回トライアル3袋・送料別）、5000円（基本販売単位20袋・送料込）〜。
【見逃せない商品04】
パスタだけで1日に必要な栄養素の3分の1を摂取「ベースフード ベースパスタ」
2017年2月に登場した世界初の完全栄養食パスタ。小麦全粒粉やチアシードなど栄養豊富な食材を練り込んでいて、1食で1日に必要な3分の1の栄養素を摂取できます。糖質は同量の生パスタより50％減。公式サイト（https://basefood.co.jp/ ）から購入できます。540円（5食分）。
【キーワード３】ポスト・サラダチキン
サラダチキンに次ぐ新たな高タンパク質フードが続々登場。食べ方の選択肢が広がることで、身体に良いだけでなく食べること自体を楽しむ人が増えるはずです。
【見逃せない商品05】
高タンパク・低糖質に加え必要な栄養素がたっぷり「松岡水産 サラダサーモン」
銚子にある水産メーカーの自信作。北海道産秋鮭を使用し、サラダチキンより低カロリーなうえ、抗酸化物質アスタキサンチンやDHAなど、鶏肉からは摂れない栄養素が豊富。オリーブオイル味はにんにくがほのかに香ります。321円。
そのままはもちろん、ほぐしてパスタなどと和えるのも◎。丼にのせて和風アレンジにしてもおいしいです。
【見逃せない商品06】
プロテイン入りの斬新なドレッシング「UHA味覚糖 プロドレ」
グミキャンディメーカーならではのコラーゲン技術によって実現した、低糖質・高タンパク・脂質ゼロのドレッシング。一般的なノンオイルドレッシングよりも減塩効果があり、コラーゲンも摂取できます。玉ねぎ風味とごま豆乳風味の2種。734円。
高タンパク質食品の多様化が健康的な食に広がりをもたらす
タンパク質といえば筋肉増強のための摂取を連想しがちだが、昨今では健康目的で摂る人が増えています。それを受け、コンビニのサラダチキンが高タンパク質食品としてブームになりました。
最近では、プロテイン入りのドレッシング「プロドレ」や、「サラダサーモン」といった新しい高タンパク質食品も登場。種類が充実することで、「健康に配慮した食」の楽しみ方が広がっています。
【キーワード４】進化系ふりかけ
ふりかけは技術向上により、食感や味の多様化が著しい。ごはんにかけるだけでなく、サラダや冷奴など様々な料理にかけられる万能商品です。
【見逃せない商品07】
調味料としても使えるふりかけタイプの漬物「永谷園 漬物ふりかけ かつお生姜」
シャキシャキ食感と素材の風味が楽しめる刻み漬物のふりかけ。しょうが焼きや冷奴などにも合います。１袋に植物性乳酸菌K-1が100億個入り。321円。
【見逃せない商品08】
良質な素材で作ったオイル状ふりかけ「カルナスーパーフード 糸島ねぎ農家とカリスマシェフの旨味ふりかけ油」
糸島のねぎ農家の濃厚なねぎ油をベースに、エシャロットや山椒で味付けしたふりかけ油。抗酸化力の高い成分を含んだ玄米ぬかオイルも使っています。1080円。
【見逃せない商品09】
かけるだけでごはんがたぬきそばに変身「はごろもフーズ たぬきふりかけ」
たぬきそばの味をごはんで味わえる商品。かつお、こんぶ、さばを使用し、うま味たっぷりのだしが効いています。香ばしいえび入り。140円。
【キーワード５】「TEA × 酒」
酒でお茶を抽出するキットや、お茶とワインをブレンドして作るスパークリングワインなど、お茶と酒が融合した商品が増えています。ホムパ需要、SNS映えの影響から、自宅用のTEA×酒商品はまだまだ広がる可能性大!!
【見逃せない商品10】
シャンパンのように華やかで紅茶のように芳しい一本「ホワイトティー スパークリングワイン」
シャルドネ種の白ワインと中国の歴代皇帝が愛した白茶をブレンドしたスパークリングワイン。低温で茶葉の味わいを極限まで引き出してからブレンドし、再度アルコール発酵させることで、甘さを抑えたキレのある飲み心地が生まれます。4860円。
【見逃せない商品11】
ベルリンウォッカでお茶を抽出「アワーウォッカ ティーバッグキット」
ベルリンの水と原料を使って蒸溜したウォッカとアールグレイのティーバッグのキット。ウォッカに茶葉を浸して待つだけで完成します。オークやシトラスティーなど、キットは全部で4種。3240円（写真はイメージです）。