回転により調理ムラを抑える自動撹拌調理鍋のほか、駆動中の独特なパフォーマンスで驚きと楽しさをプラスする “魅せ調理家電” を紹介。家電のプロも魅せられた、手軽ながらもシズル感満点の調理過程は注目だ。
※こちらは「GetNavi」 2022年12月号に掲載された記事を再編集したものです
私が試しました！
家電ライター
コヤマタカヒロさん
白物家電やガジェットの取材執筆を行う。「米・食味鑑定士」資格を持ち、調理家電の検証企画も多数経験。
トレンドキーワード
自動撹拌調理鍋
アイリスオーヤマとサンコーから、「回転」というアプローチを加えた自動撹拌調理鍋が同時期に登場。生活者が求める製品を数多く世に送り出す2社が新風を巻き起こす！
【その1】中華特有の調理手順や鍋振りも全自動で失敗知らず！
【電気調理鍋／2022年9月発売】
アイリスオーヤマ
自動かくはん式調理機 CHEF DRUM KDAC-IA2-T
実売価格6万6800円
低温調理や無水調理など様々な調理方法に対応。3段階の傾き設定と内鍋の自動回転により、炒めムラ・混ぜムラを抑え、揚げ物の場合は少量の油でしっかりと揚げられる。内鍋はフッ素樹脂コーティングに粒子状の人工ダイヤモンドを配合し、こびりつきを防げて手入れがラク。
SPEC●定格消費電力：900W●温度設定：40〜200℃●定格容量：2.0L（傾き30度のとき）●対応調理方法：低温、無水、発酵、スローなど●自動メニュー数：108種●保温時間：最大9時間●サイズ／質量：W370×H343×D279mm／約7.2kg
【準備】手順も気にせず投入しスイッチを押すだけ
今回は回鍋肉用の食材を用意し、自動メニューを選択。調味料も具材も、通常最後に回し入れる水溶き片栗粉までぶち込めばOK！
【回転調理！】自動回転で効率的に混ぜ合わせていく
見た目にも楽しい自動回転が、食材を一定の速度で効率的に撹拌。傾きは0／30／50度で調節できる。「業務用の炒飯ロボのノウハウを家電に落とし込んだという発想に脱帽」（コヤマさん）
【完成！】独創的なアイデアとど真ん中の性能に魅せられた！
「ユニークなだけで終わらず、全自動で任せられる範囲、時短性能、搭載メニュー数などの使い勝手に驚いた。パラパラの炒飯、栄養とうま味を閉じ込める無水調理、少量の油で揚げ物など、1台で何役もの調理をこなせます。電気調理鍋を持っていない人は特に試してほしい1台です」（コヤマさん）
【その2】傾きと回転による撹拌でムラなく理想の食感に仕上がる
【エアフライヤー／2022年9月発売】
サンコー
まわるエアフライヤードラム「クルクルクック」 RTTFYRCWH
実売価格1万8400円
油を使わずにカラッとヘルシーな揚げ物が作れるエアフライヤー。自動回転機能を搭載し、熱風が均一に循環することで、ほったらかしでもムラなく仕上がる。内鍋に付属の網を敷けば冷凍ピザや肉、魚を焼いたり、揚げ物を温め直したりと、オーブンとしても活用可能。
SPEC●定格消費電力：1000W●温度設定：40〜250℃●定格容量：6L●調理時間設定：1分〜1時間●予約時間：1分〜9時間59分●安全装置：搭載（電流ヒューズ、温度ヒューズ、サーミスタ）●サイズ／質量：W330×H340×D400mm／約6.0kg
【準備】調理内容に合わせた温度・時間を選択
タッチパネルで、ポテトの温めに適した温度と時間を選択。カリッとした食感が好きな人は、好みでサラダ油を軽くスプレーしても◎。
【回転調理！】混ぜながら加熱！ ほったらかしで揚げ物が完成
撹拌するメニューでは、本体を傾けてセット。内鍋の回転との相乗効果で調理ムラを低減する。「底面の吸盤で安定感があるため、回転調理時に放置しても安心です」（コヤマさん）
【完成！】様々な料理に対応するパワフルさに魅せられた！
「最高250℃まで温度設定できるが、パワーがあるのでビギナーは過熱による食材の乾燥に要注意。そのぶんレパートリーが広く、料理が得意な人にとっては汎用性抜群です。回転による撹拌機能も秀逸で実売価格2万円切りはおトク。収納スペースに余裕があるなら買い！」（コヤマさん）
まだまだあります！ 食卓を彩る “魅せ調理家電” Selection
【その1】温度調節機能などが進化した未来型ホットプレート
【ホットプレート／2022年10月発売】
abien
abien MAGIC GRILL（2022モデル）
実売価格2万3980円
極薄プレートを採用した革新的なホットプレートが刷新。独自の極薄ACフィルムヒーターによる加熱技術は踏襲しつつ、4段階の温度調節機能やセンサーレス制御を実現した。
SPEC●定格消費電力：約850W●温度設定：HI（約250℃）〜WARM（約100℃）の間で4段階●サイズ：W405×H79×D305mm（スタンド込み）
【その2】挟んで開いて使い分けできる1台2役のグリル
【ホットプレート／2022年4月発売】
エムケー精工
HASAMIZE(ハサマイズ) TK-H315K
実売価格1万5210円
上下2枚のホットプレートを装備。挟めば裏返し不要でじっくり加熱、開けば2枚のホットプレートになり、両方で加熱調理ができる。上面と下面は独立した温度調整が可能。
SPEC●定格消費電力：1300W（上下各650W）●温度設定：90〜220℃●サイズ／質量：W320×H185×D410mm／約4.1kg
【その3】強力熱風と新搭載のスチームで自在に焼き方をコントロール
【オーブントースター／2022年9月発売】
クイジナート
エアフライ オーブントースター TOA-38
実売価格2万9700円
大型ファンを備え、エアフライで揚げ物も調理可能。庫内には5本の石英管ヒーターを配し効率良く熱循環を行う。食パンの中をもっちり食感に焼き上げるスチーム機能を新搭載。
SPEC●定格消費電力：1450W●温度設定：90〜230℃●調理モード：トースト、グリルなど6種●サイズ／質量：W375×H310×D355mm／6.0kg
【その4】食卓を囲んでワイワイと串揚げやフォンデュを楽しめる
【卓上フライヤー／2022年8月発売】
ピーコック魔法瓶工業
テーブルフライヤー WCT-90
実売価格1万4080円
串揚げを食卓で楽しめる電気フライヤー。油ハネを抑える保護カバーの凹部は付属のフォーク固定に使える。チーズフォンデュやアヒージョなど、複数人で楽しめる料理に最適。
SPEC●定格消費電力：900W●温度設定：80〜200℃●付属品：専用フォーク8本など●サイズ／質量：約W284×H257×D215mm／約2.3kg