【市場そばの名店】「メカジキに合わせたそば」ってどんな味? まろやかつゆの「ねぎまそば」で人気の足立市場内「たけうち」

城北地区の水産物卸しの拠点・足立市場に店を構える「たけうち」は、ねぎまそばが人気の店。元々餅、餅菓子の店で、足立市場ができた昭和30年以来市場内で商売を始め、約20年前からそば、うどんを始めた。

ねぎまそばや玉子ぞうにの繊細な味わいにビックリ！

ねぎまそばは素材のメカジキに合うつゆとそばを求めて、ご主人が2年の研究を重ねた一品。乾麺を使ったそばはコシとのどごしが申し分ない。つゆはかつお節のうまみ濃厚でほのかな甘みもある、上品な味わいだ。

さらにこの店にきたら餅を使った玉子ぞうに、力うどんもぜひ食べてほしい。餅米選びからつき、のし、焼きまですべて自前で行った餅は驚くほどきめが細かく、滑らかな食感となっている。

たけうち

住所：東京都足立区千住橋戸町50 足立市場内

営業時間：6：00～14：00（月～土）

定休日：日、祝日、水曜不定休（足立市場に準ずる）

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