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近年は夏になると、猛暑を超えて“酷暑”と表現するにふさわしい日が続くようになりました。2024年も7月21日までの1週間で9000人もの人が熱中症で病院へ搬送される事態に。 この熱中症を予防するために欠かせ…
「スパイス」は発汗作用に食欲増進などの効果をもつ夏に不可欠の調味料。反面、その失った水分を補給しビタミンやミネラルをとれるのが「フルーツ」です。この2つを絶妙に組み合わせ健康効果を追求したレシピを、スパイスライフアドバイザーが解説。
スーパーや百貨店で、さまざまな品種の柑橘（かんきつ）を見かけるようになりました。糖度が高いものやブランド化されたもの、贈答用の高級みかんなど、新品種の開発も各地で進んでいます。柑橘の生産がさかんな愛媛県では、2020年の…
