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最新テクノロジーを活用して食品分野の新たな可能性を追求するフードテック。デリバリーから流通ネットワークの構築、食品関連事業者への融資まで、幅広いイノベーションが生み出されています。しかし、この動きが活発なのは先進国だけではありません。近年、一際大きな注目を集めているのがナイジェリアです。

最新技術を使って新たな食品を開発したり調理法を発見したり、フードにテクノロジーを掛け合わせた「フードテック」の分野が注目されています。アメリカから上陸し話題の「Hestan Cue(ヘスタンキュー)」は、まさにフードテックによって誕生したアイテム。この“未来の家電”は実際使えるの? デメリットは? 試作した料理をもとに検証してみました。