「あぁ、もっとウイスキーの味や違いを語れるようになりたい……」
そう思っている人にぜひ行っていただきたいお店が、東京・三田にオープンしました。「日比谷BAR WHISKY－S III」です。最大の特徴は、世界5大ウイスキーをはじめとした様々なウイスキーを飲み比べできるということで、筆者も興味津々。早速お店に伺って、飲み比べを体験してきたので紹介していきます！
ウイスキーの魅力を飲んで学べるカジュアルバー
「日比谷Bar」といえば、重厚なオーセンティックバーの雰囲気をカジュアルに楽しめるバーとして人気を博していますが、この「日比谷BAR WHISKY－S」は、よりウイスキーの魅力に特化した専門店。ともに銀座にある1号店はサントリー山崎蒸溜所、2号店はサントリー白州蒸溜所をコンセプトにしており、同店でしか味わえない特別なウイスキーや相性抜群の料理などを通して、ウイスキーの奥深さを体験できます。その3号店が、今回三田にオープンしたということですね。
WHISKY－S IIIでは、ウイスキーを飲み比べるセットのことを“フライト”と名付け、名物メニューとして提供。先述の、世界5大ウイスキーを楽しむ「世界5大ウイスキー・フライト」をはじめ、そのほかにも様々な“フライト”メニューが用意されています。
また、面白いデザインの内装にも注目。バックバーにウイスキーの熟成をイメージできるウイスキー樽が展示されているほか、各蒸溜所の写真パネルなど、世界5大ウイスキーをコンセプトにしたディスプレイを通して、様々な蒸溜所の特徴を学べる空間となっています。
5種の飲み比べで980円というコスパが嬉しい！
ということで、早速「世界5大ウイスキー・フライト」をオーダー。風味や香りが花のように開くチューリップ型のテイスティンググラスで提供され、ちょっとしたブレンダー気分を楽しめます。しかもこちら、税抜で980円というコストパフォーマンスの高さも見逃せません！
ちなみに世界の5大ウイスキーとは、ジャパニーズウイスキー、アメリカンウイスキー（多くが「バーボン」でおなじみ）、カナディアンウイスキー、スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキーの総称。技術、品質、生産量などあらゆる面において、世界で高い評価を受けている代表的な5か国のウイスキーですね。
なかでも、近年のウイスキー界でひと際注目されているのがジャパニーズウイスキー。その証の一例として、イギリスの世界的な酒類コンペティション「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2016」では、「響21年」がジャパニーズウイスキー部門における最高賞「トロフィー」を受賞（トロフィー受賞は4年連続）しています。そのほかのウイスキーも、近年の受賞歴は華々しいことから、日本の誇りといえるでしょう。
国や穀物などで変わる個性の違いが体験できる！
いよいよテイスティングへ。違いがわかりやすいようにということで、カナディアン、アメリカン、ジャパニーズ、アイリッシュ、スコッチの順番でトライしました。
それぞれの特徴がわかりやすい、テイスティングノート付きのスタイルで提供してもらえるのもポイント。まずはそのままストレートで味わうのですが、途中でウイスキーと同量の常温水を加えて（トワイスアップ）飲むことで、より香りが開いてダイレクトに感じやすくなります。
なお、このメニュー「世界5大ウイスキー・フライト」はカナディアンクラブ（カナディアン）、ジムビーム（アメリカン）、響 JAPANESE HARMONY（ジャパニーズ）、カネマラ（アイリッシュ）、ラフロイグ セレクト（スコットランド）でしたが、各ウイスキーの味の違いがわかりやすい銘柄が選ばれており、初心者にも最適です。
ほかにも、アメリカンウイスキーを飲み比べできる「アメリカン・フライト」（メーカーズマーク、ジムビーム ダブルオーク、ワイルドターキー8年のセット／918円）や、気分やシチュエーションによって選択できる「チェンジマイライフ・フライト」（ジムビーム デビルズカット（アメリカン：コーン）、知多（ジャパニーズ：グレーン）、アルバータ ダークバッチ（カナディアン：ライ麦）のセット／918円）」といったフライトもあるので、ウイスキー通の人も楽しめること間違いなし！
料理は燻製料理が名物ですが、「ポテト好きにはたまらない カナダ発 プーティン」（カナダ／734円）や、「チーズとコーンのミートローフ」（アメリカ／961円）といった、5大ウイスキーの各産地を代表する料理とのマリアージュを楽しめるのも同店ならでは。ドリンクには、料理に合わせやすいハイボールも充実しているので、様々な角度からウイスキーの魅力を満喫してはいかがでしょうか！
【SHOP DATA】
日比谷BAR WHISKY－S III（ウイスキーズ スリー）
住所：東京都港区芝5－16－7 芝ビル1F
アクセス：JR「田町駅」三田口徒歩3分
営業時間：17:00～23:30（L.O.23:00）
定休日：なし
【URL】
日比谷Bar http://www.hibiya-bar.com/
